个菜就是辣炒田螺，接下来又做了一个蒜泥田螺和酱香田螺，最后一个田螺汤，外加一个田螺塞肉，其中田螺塞肉这个菜味道最好吃，就是做起来麻烦些。
要先将田螺里面的肉挑出来，去掉尾部，只取头部，把田螺肉剁碎了，同一早准备好的肉沫一起加入调料搅拌均匀，再把拌好的肉沫一一的塞入田螺里面，用热油炒翻炒到熟。
由于田螺寄生虫多，必须要炒久一点儿才行，每一个菜沈菀都多炒了一会儿，避免寄生虫还是活的就被吃了下去，不然，被吃下去的寄生虫长在体内就不好了。
做好的田螺，沈菀全部吩咐下人给她爹娘她们送了过去，慧哥儿写了字过来，瞧见他小姑姑沈菀做的菜，闻着诱人的香味儿，迫不及待的就想要尝尝味道，“娘，我可不可以尝尝小姑姑做的菜？”
“当然可以！”沈菀用筷子夹了一块儿田螺塞肉喂给了慧哥儿，慧哥儿张嘴吃下去，直说好吃。
大家见慧哥儿说好吃，也都纷纷的尝了尝沈菀的手艺，沈让最先吃，他吃的是沈菀做的爆炒田螺，吃了，沈让也说好吃，“小妹，好吃，好吃，想不到这个不起眼的田螺肉竟然可以吃，味道还这么香。”
“是啊！娘也想不到田螺那东西会这么好吃。”沈夫人吃了，也有些诧异