了，灵素便整治了几个酒菜出来。盐水芽豆、油蒸鲫鱼干、糟鸡条、虾卤肚片、拌瓜丝、渍半梨。
那油蒸鲫鱼干是方伯丰最喜欢的下酒菜。小鲫鱼去肠略抹盐，竹篮子挂起来晾干，大柴灶烧旺，铁锅抹油，将晾干水汽的小鲫鱼在锅里煎到两面焦黄。这用的东西小，手艺却大，尤其这鱼下锅时锅要够热，结皮后就要用余火慢。翻动时候还得小心，别给碰散了碰破了。这样才得首尾端正皮皱肉香的一锅鱼干。
到这步还只完了一半。这煎好的鱼干还得用大竹筛盛着放太阳底下暴晒去。为了防虫蚋，常用松枝在边上起个小烟堆。这鱼干都叫太阳晒得滴油，等肉都收紧，鱼籽都板结一块跟咸蛋黄似的，这才算好了。用纸包好，放灰缸里存着。什么时候要吃了，取出来浇上好秋油上锅一蒸，那香味难以言喻。方伯丰有一盘这个，喝半斤酒都不用别的菜。
祁骁远只吃了几口梨子，也没像从前那般满口夸赞了，这面色看上去憔悴了不少，那半疯不癫的跳脱样儿也没了。只是他本生得孩子气，这忽然沉静了，怎么叫人看着有点“穷人孩子早当家”的意思。
两人说些不咸不淡的话，三盅冻过的米酒下肚，才渐渐掏起心窝子来：“方兄，伯丰兄，我现在都不晓得拿什么脸对你好啊！唉，要