等长大了，你口味喜好都定了，就成了你自己认定的这个‘我’了，——我不吃这个、我爱吃那个，不过这么来的。
“为什么说读书认字是好事？因为等你认字了，能自己读书了，你就能跳出你生下来时候限定好的位置。比方说我教厨艺，就算我乐意教，我能教几个人？可我写一本厨艺的书，只要认字了，愿意读的，都可以看，可以跟着学。一样的，有些圣人，几百几千年前的厉害人物，你能跟人家说上话么？可你读了他们的书，就等于受了他们教导了。你说说，这厉不厉害？！
“我说方才那些认为‘光认个字，又不能考试当官，读来没用’的人，最该读书的，就是这个道理。他这一辈子过到今天，觉着‘对’的道理，就是这么几个。可这世上，还有很多厉害的人物，他们想明白了更多的做人的道理，若是他能认了字，去看看那些人怎么过的一辈子，怎么看待这世上的人事的，他就不会这么认为了。
“只可惜，正因为他自己认的那个‘对’，就把他定死在这条‘窄路’上了。觉着这个也没用，那个也没用，整天就顾着吃喝拉撒这点事儿……方才不是说，人的能耐在于‘学’么？这觉着这个也不值得学，那个也不值得学，就是在糟践自己‘做人’的机缘啊！”
方伯丰