了床上，把炕腾出来开始做酱了。
去年秋天预备的干篷草煅烧成块，放在锅里煮出篷灰水，煮大量大豆加少量黄豆豌豆煮熟。将麦麸青盐加煮好的灰豆放在酱盆里拌匀，土炕烧的滚烫，脚踩上去感觉要烙下一层皮似的，让酱盆在上面加温入味发酵。
吴英玉每天回来总要挨个从上到下挖透了拌匀，让酱盆里上下热度保持一致，大约经过二十多天的高温，酱盆内的颜色转浓，有了酱油的浓赤酱香味，放在淋缸里淋出来，就成了酱油。
但淋出来的酱油比较清，还不够好，吴英玉放在大锅里用大火熬煮收汁，出来的酱油略微粘稠，无论是颜色还是味道都很不错。
杨桃舀一点尝尝，虽然有大豆的香味，但是尝惯了后世的复合酱，总觉得还差点柔和的味道。
吴英玉的第一桶酱油买的不错，结果熬第二桶的时候，杨桃也不知道从哪里买来的干香菇，清洗干净往酱油里面丢了不少，等出锅的时候，把熬煮过的香菇捞走，酱油里竟然有了别样的鲜香味道。
吴英玉：“……”
杨桃建议：“装两桶去买，一桶写上香菇酱油，一桶就是平常的酱油，但香菇酱油要比平常的贵出一毛钱，就说原料比较贵，用这个酱油炒菜做饭都不用加味精。”