在众人都羡慕的眼光里一顿开工酒就喝完了，酒足饭饱后就是开张做事情了。柳萌萌将去鱼皮鱼骨的方法交给玉芬婶子几人，又将擀面的方法交给桂花等人。工坊里就热火朝天的干起来了，柳萌萌亲自调配面粉和鱼肉的比例，很快第一锅鱼面就蒸出来了。众人都围着一个大案板将刚出锅的鱼面卷拿出来改刀切成小薄片，每一片鱼面都切的后薄匀称。切好的鱼面被放在一个个大簸箕里拿出去晾晒，为了防止被鸟兽偷吃柳萌萌特意去定制了好几大张细密的渔网，将渔网围在院子里。这样就算是有飞鸟看见了也吃不到了。柳萌萌还买了几大卷油毡布，防着下雨。
工坊是个四合院的结构，两边是流水线，中间是晒制鱼面的院子。众人分工明确，很快就将第一锅的鱼面切完，第二锅的马上也开始了。
大家忙活了一天到了晚上的时候每人领了两个鱼头一碗鱼皮鱼骨什么的回去，众人心里都高兴的不得了。
现在是春天太阳还不大，所以晒干鱼面还需要几天的时间，柳萌萌觉得现在就搬到外面去晒鱼面还不行，于是又将屋内的烘干房给开启了。这个烘干房是建在几口大锅的后面，房间里密不透风，里面很热。柳萌萌将鱼面一一倒进里面的铁架子上，不到一上午的时间昨天做的所有的鱼面