道:“这是刚才给曹掌柜的菜单,你们也先看看,赶紧分配任务。今天中午我们要做两桌菜,都动起来!”
话音一落李齐立刻将厨房里的人员分配好了,哪些人负责常规的食材,哪些人负责柳萌萌要的食材,哪些人负责打杂。李齐有条不紊的安排着,柳萌萌看在眼里不由得点点头,这个李齐还真是个人才!
人员都分配好了,柳萌萌换上了一件方便干活的外衣又围着围裙包着头发去厨房忙活开了。
巳时三刻的时候,预定了酒席的两家客人就都到了,柳萌萌的菜也准备好了。前面有小二过来打招呼,柳萌萌就开始炒菜。
炉子上早就炖好了鱼面鸡汤,每一桌预定的菜都是四个凉菜,八个热菜,两道汤,两道甜品。
入秋了,柳萌萌做了几个秋季吃正好的凉菜:有凉拌苦菊、凉拌莴笋、凉拌西红柿、果仁菠菜。
热菜做了:干锅小土豆、香芹炒腊肉、炒三丁、豌豆炒腊肉、红烧肉、豆角茄子、农家小炒肉、荷塘小炒。都是一些常见的食材,但是经柳萌萌的手炒出来就是不一样。
“先端凉菜上去吧,这是苦尽甘来。”柳萌萌将凉拌苦菊递到出菜口跟唱菜的小二说道。
“这是青山绿水。”接着端出来的凉拌莴笋。
“