可不比干巴巴的用嘴说的强么!
筛出少量的花椒粉,冲进去适量的温水搅拌均匀,加入盐,白芝麻,鸡蛋,胡麻油和面。江秋意抡起袖管在那儿开了挂似的和面,不一会就将面团和的圆润又光滑,手脚麻利的干惯灶房活计的桂花婶都佩服的不得了。
和好了面接下来就是个人多力量大的浩瀚工程了。
面团分团四份剂子,她们人手一个,团在手里搓成长条,搓的越细越好,大概比小拇指细一点的时候一圈圈的盘在两只手腕上开始扯,不断的拉长扯细,不断的真假圈子的数量。
一直到扯成了竹签粗细的小长条再放到油锅里头炸,那一双长长的筷子勤着翻面,别炸糊了就好。
金黄色的馓子从油锅里捞出来放在篦鬣子里控油,冷凉的酥脆焦香的馓子就做好了,四个剂子炸出了一大锅的馓子,估计够那帮熊孩子吃着玩儿的了。
江秋意尝了一根,香的很,咸淡适中,咬在嘴里嘎嘣脆,别提多好吃了!可惜这玩意油炸的很上火,她不敢多吃。就着烧的火旺的油锅,顺道将昨晚上提前腌制好的鸡腿肉也拿出来准备做成炸鸡一并给那些孩子送过去。
炸鸡,是选用肥美的鸡大腿肉,剔干净鸡腿骨,将肉切成两指宽的大块,用辣椒粉,少量的红糖,胡