把碗放上来。
因为从一楼的食堂走到二楼还有一段路程，所以苏玉秀很少做炒面一类，而更偏爱汤面，做好以后先把面和汤分开装，等上楼来再搅到一起，如此可以保持面条不糊不胀，吃起来仍然筋道可口。
“快吃吧。”
今天的晚饭是杂烩拉面，面是苏玉秀自己舀了白面和的拉的，根根有筷子粗细――这是温向平最偏好的粗细――双手在面团上的每一次揉搓按压，都在面团里积蓄了力量。
等到面团光滑如蛋壳，再揉搓成手腕粗细，最后抓着两端用力向案板上甩去，柔软却坚韧的面就这样在不断的摔打中不断的拉长变细。
经过不断的错手交叠，面条越拉越长，越拉越细，却又越拉越粗，一眼看去，竟有成人腰粗，无数似断未断的面条柔韧的在案板上弹跳飞跃，共起共落。
面条在双手最后一甩中脱手而去，跃去翻涌着沸水泡的大锅之中，去白龙入水，驰骋水底，自由的舒展身姿，吸纳沸腾的热水入腹，完成最后的升华。
至于浇面的汤底，拿了食堂大妈自己腌的酸豆角切丁，饱满的土豆去皮切丁，绵软香甜的老南瓜切块，还有肥瘦得宜的猪后腿剁茸，经过煸炒后的杂烩表面裹着一层浅浅的酱色，黄绿粉三色把拉面裹得密不透风。