”珍娘夹起些牛肉丝放进口中：“嗯！”点头赞赏不已：“这菜全凭刀功火候，牛肉丝嫩而有味！”
又夹些银丝入口：“这个也好，土豆丝炸得也恰到好处，不焦不生，果然好手艺！”
程夫人掩口而笑：“果然姑娘一说到厨艺上，话就变得多了，我总说姑娘是个没嘴的葫芦，如今看来，倒也不是。”
珍娘不好意思地笑：“叫干娘见笑了！我是只通此一事，别的事叫我说，我也说不出门道，不如沉默是金的好！”
于是程夫人又指乌参嵌肉：“将这个也夹些给姑娘过口！”
不料这一口下去，珍娘倒面有难色了。
业妈妈看她：“怎么，不好？”
珍娘笑笑不说话。
程夫人便道：“你只管说，无妨。”
珍娘这才陪笑开口：“夫人不怪我，我就直说了。乌参火候不对，没入味呢！”
程夫人击掌叫绝，又看业妈妈：“我说如何？只让她在那小茶楼，可不是委屈了么？”
业妈妈这才笑对珍娘道：“因赶着上菜，乌参炖得时间短了些，原只说差个分毫并无大碍，没想到姑娘还是吃出来了！”
珍娘不好意思地笑，却依旧对程夫人的话避而不提。
这下，程夫人自己坐不