各路水产品和难得的海货，正被有序地清洗整理着，砧板上堆成小山包似的菜蔬，切得利索整齐，汤灶上火苗攒动，一列半人高的炖罐，不熄火地煨着各味高汤。
最重要的是，厨房里的一砖一瓦，一桌一几都被用碱水涮得发白，一尘不染。
珍娘满意了。
“辛苦了各位师傅，”珍娘向站在各自岗位上的伙计们打招呼：“今儿事大，来的都是城里有头有脸的老爷夫人小姐们，大家少不得辛苦这一日，过后我自有赏赐。”
伙计们都说知道。
出来梁师傅又早将前厅招呼人的伙计聚齐在天井里，珍娘上下打量一番，同样满意地点了点头。
俱是秀眉朗目的少年人，身上穿着干净清爽的蓝色衫裤，合身整洁，皂色鞋，白布袜，走路轻如猫步，悄无声息。
这一切都是梁师傅的功劳，从人选到衣着，甚至个个微躬的身体，脸上笑眯眯的和气模样，也是经他调教，跟他脸上如出一辙的。
钧哥难得的也在其中，一张干干净净稚气未退的脸上，难得的溢满期待和紧张。
珍娘走过去拍拍他的肩膀，自然也有吩咐，伙计们亦应声不止。
这时天色已然大亮，大家一起简单地吃过新面馍和粥面小菜，各司其职，各守其位