敬头儿，伺候好了头儿，以后还能少得了他的好处？
“一文钱能买什么肉菜？这什么肉？能吃吗？”工头说着自己尝了一口，嗯？味道还真不赖，“刘管事，这肉菜挺好吃，比集市上那家饭馆的手艺还要好些。您也尝尝？”
刘管事身为大商户家的管事，什么样的菜没吃过，不过当他夹起一片鸡肫入口后，脸上的表情顿时柔和起来。走南闯北半辈子，他还真没吃过这么好吃的菜呢。
刘管事随口问了句：“这吃起来，既非猪肉，也非牛羊。倒有些鸡肉的味道，不过烹制手法，我老刘可从未见过。不错，不错！味道倒也顺口。”
工头见刘管事一连吃了好几口，一副欲罢不能的样子，忙对跑腿儿的道：“二子，难得刘管事喜欢，去！再买两份过来。”
刘管事没有阻拦，脸上露出满意的笑容。工头心中暗喜——这个大客户终于搞定了！
“头儿！一文钱肉菜卖光了……不过，我把卖菜的小丫头带来了，她的篮子里还有些血豆腐，问问您要不要？”二子没买到卤鸡杂，悻悻地回来了。
“血豆腐？是不是这里面暗褐色的块状物？原来叫‘血豆腐’，果然比豆腐还要嫩，不过味道可比豆腐好多了！”刘管事轻轻夹起一块卤鸡血，放在口中津津有