此外，小草把杨柳和她买来的精通面点的丫鬟召集起来，紧急培训了冰点的做法（主要是各种口味的冰激凌和沙冰的做法），还有各种凉茶的熬制方法。在京城的东西南北四城，开了几家冰点铺子。
铺子里最关键的是封闭严密的制冰室，有两间屋子那么大，相当于一个大型的冷库。里面陈列着一个个硝石制冰池子，还有冰块储藏室，储藏着制好的冰块。沙冰、冰粥和各种冷饮用的冰，都是从这里取用的。冰激凌也是在这里冻制而成的。
在南城北城居住的大多是普通百姓，这里的冷饮铺子比较简陋，卖得最快的是各种冰镇的饮料，简单的沙冰这样便宜的冷饮。东城西城富商贵族云集之地，则主打各种口味的冰激凌，花样繁多的冰粥和豪华型的沙冰。
炎炎夏日，在透着习习凉气的冰点铺子中，点上一碗冰粥，或者草莓口味、黄桃口味的冰激凌，冰爽的感觉直透肺腑。给炎夏中不得不出门应酬的商人、官员，一处避暑之地，休闲之所。
尤其是那些尝过余记冰点的孩子们，每到傍晚太阳不那么大的时候，总是缠着父亲母亲，让他们带自己去冰点铺子吃冰。颜色鲜艳、口感丰富的沙冰，各种口味拼凑的冰激凌，是孩子们的最爱。就连大人都经不住各种冰点的诱惑，