浑家孙氏要推着板车出去做早饭生意，自然不在这里。
宋氏进厨房的时候听到油煎声，把抱着的一篮子青菜放下，凑到王氏正忙碌的灶前看：“老三在煎毛豆腐？你家的毛豆腐放好了？我记得我们是一起做的，只是我那个还不成样子。我只怕我手艺不行，糟蹋了那几方好豆腐。”
豆腐算是普通人家的美食，它便宜，谁家也买的起。好吃，花样也多，有各种不同的料理方法。所以各种由豆腐衍生出来的烹饪方法，都是极受人喜欢的，毛豆腐算是其中一样。
不过即使再便宜，那也是相对来说的。和那些肥鸡肥鸭大鱼大肉的相比，豆腐自然是便宜的不能再便宜了，但是和青菜萝卜、粗吃小菜之类的相比，那又是贵的。在这种一片菜叶也舍不得浪费的普通人家，浪费豆腐自然也会觉得心痛。
毛豆腐顾名思义，就是表面长出了一层霉毛的豆腐——水灵灵的白豆腐好端端的时候不吃，偏偏要让他臭了长毛了才吃。看似有毛病，其实这样的菜肴有很多，并不算奇怪。譬如说糟鱼，就是要把鱼闷臭了才吃，吃其中一种独特的风味。
而毛豆腐还和糟鱼不同，后者的风味喜欢的人少，到底还是一种独特的口味。前者则是喜欢的人多，因为毛豆腐只是看上去不好看，轻易不敢