加大火。赵莺莺就像当年给她做这道菜的王氏一样，用竹筷子翻动，这样毛豆腐在油锅里不停翻面，直到豆腐上的白毛倒伏，煎到了豆腐两面金黄，这就成了。
桃儿拿出一个底部绘着桃花花瓣的青瓷碟子，把油煎毛豆放一块一块地垒在盘子里。最后点上酱油，浇淋上一层辣椒酱，闻着香味，看着菜色，桃儿偷偷的咽了口口水。
赵莺莺抿嘴笑了起来，这道菜她小时候爱吃，那时候王氏做的却不算多。豆腐虽然便宜，做成毛豆腐也花不了多少心思，可是油煎毛豆腐是要用油的，而且说的上很费油了。所以王氏做的毛豆腐一般都被用来烧汤了。
等到赵家有钱了，完全不在乎这一点儿用油了，王氏又看不上一盘小小的毛豆腐了。有多少更高级更好吃的菜色，怎么会偏偏做一盘油煎毛豆腐？至于这次陪嫁的东西里怎么放了满满的毛豆腐，这又是另一回事儿了，就连赵莺莺也不知道她是怎么想的。
简单的菜色被端上了桌，崔本看着桌上的油煎毛豆腐挑眉：“我说怎么又香又臭，原来是毛豆腐。”
“不吃毛豆腐？那就就着汤吃锅巴，那也很下饭。”赵莺莺是早考虑到这一点的，像是毛豆腐这样的才，虽然不像‘臭鱼’‘臭蛋’之类的，只是少数人喜欢的。但这还是特