些是不是太多了，要不再拿一些出来做丸子吧？”云深看着一大盆牛肉也有些为难。
牛肉的菜系没有推过，就现在云中鲜的客流量来看，除非每桌客人来吃饭都点上一两斤牛肉，不然这肉肯定卖不完。
云沐看着云深，指尖在牛肉上戳了戳。“既然这样，那咱们就拿大部分来做牛肉干吧。”
“牛肉干？”
“嗯。”
“肉干，会不会太硬了，不太好下饭。”
“是不好下饭，但是可以当做餐前小菜和零嘴来吃。”
云沐想清楚后，就将牛肉切成食指那么长短一条。
“云深把我的香料拿来。”
“嗯。”
“做牛肉干，香料放置的比例一定要把握好，因为香料的味道很浓，如果你放多了，就会完全掩盖牛肉本身的味道，吃着就是满嘴的香料味。”云沐接过香料均匀的撒在粉红的牛肉上。
“加入料酒可以去掉牛肉本身的腥味，盐可以放少一些，太咸的话口感就完全被破坏了。”
“嗯。”
将牛肉用调料腌制好之后，云沐拿过一块儿湿布，盖在盆子上密封好。
“腌制到明天这个时候，再把牛肉放在柴火上烘烤，等到牛肉本身的水分完全被烘干之后，这牛肉