这也充分明点豆腐在现在还是一项技术活，李沅锦在家里点豆腐从来都不避讳其他人，夏莲生一直在厨房里，都是看着李沅锦点豆腐的。
因此肖氏跟李守信大致也知道是怎么做的，现在李沅锦正好来了，肖氏不让她动手，只让她在一边指导，盐卤取多少，用温水还是凉水调开，加多少水。
锅里的豆浆煮到什么样的时候才能往里面加卤水，又要搅动多少下才算是点的均匀，豆腐凝固成什么样再停止加卤。
李沅锦仔细回想着《豆腐经》上先辈们记载的分寸跟火候，再结合自己过来试验这么多次的情况，耐心地指导着肖氏跟李守信。
连云锦跟泓锦都在一旁听的仔细。
就自己家里这几口人，也没什么太多的事，馒头蒸好了，李守信又出门攒了一些腊肉之类的年货回来，一家人干脆就窝在厨房里泡豆、磨豆，然后一遍又一遍地摸索着点豆腐脑。
等到连云锦都能顺顺利利地点出来一锅浓度适中，香嫩柔滑的豆腐脑才算完。
饭都没顾得上做，肖氏按照夏莲生教的法做了几种卤，一家人光是做出来的豆腐脑成品试吃都吃了个肚圆。
结果厨房里到处都是成功的、失败的豆腐脑，大家伙再也吃不下了，李守信见不得这样的事