颇大，她们妇道人家，自然知道一般人家的姑娘虽然会负责下厨事宜，但是并没有那么多时间去专门练技艺，只觉得李沅锦这姑娘很是独特，居然年纪就能闯到上川府的豆腐比赛上来了。不由得有些担心，赛场女多她们是乐意见到的，但是若李沅锦是买来的资格，就让她们太失望了。
李沅锦看了出来，冲着两位姐姐一笑，自己也回头去挑选食材了。
主料豆皮她已经备好了，这次提到豆腐的“色”，从豆腐的颜色，到豆腐的造型，大家都下了不少工夫。
同台的几人当中，让李沅锦颇为赞叹的就有一位做了“三色豆腐糕”。豆腐通常是白色，顶多因为豆浆的愿意呈现黄色，再要显示别的颜色，就要另外加颜色了。
这位做三色豆腐糕的，除了原本白色的豆腐之外，还用了血豆腐，血豆腐其实并不是豆腐，只是凝固的血块，但是口感质地跟豆腐一般无二，也会经常出现在豆腐的菜色中。李沅锦的水煮肉片、毛血旺就会用这红白豆腐穿插着摆盘，也是好看。
另外一色，用了菠菜汁，这时候没有什么食用色素，菠菜汁颜色浓郁，是最好上色的。这人一掀开棉布，李沅锦就看到他案板上板板正正的绿色豆腐，看样是早就做好了准备。
可是这豆腐很快就在