和盐去腥,随后用凉水入锅,先用高温将水煮开,再放入小葱和姜片,换低温炖煮。
“这个肉需要煮十五分钟,所以我们接下来做罗宋汤。”清炒菠菜实在太简单了,最多只需要花个五分钟,所以他选择将这道菜放在最后去做,免得放凉了失了味道。
【四月鸣鸠拂其羽:嘤嘤嘤,怎么都要等……】
【小小燕子飞啊飞:呜呜呜,闻得到香味,却吃不到嘴里qaq】
阮棠不由失笑,干脆从冰箱里拿了根黄瓜,拍碎了,凉拌了一下,给他们解解馋。
【兔纸尾巴:嘤嘤嘤,主播人好好吖!】
罗宋汤的做法有很多种,一般西餐厅里做的那种浓汤需要用到的香料很多,在缺乏材料的情况下,阮棠只能采用更中式、更家常的做法,反正只要主材料对了,就肯定不会难吃。
他先将牛肉清洗干净,然后切成小方块,同样凉水入锅,等水烧开之后,撇去煮出来的血沫,然后换水,放入少许洋葱和大蒜,烧开后用低温炖煮,这一次差不多要煮上半小时才行。
幸好,这个时候蒸锅里的青椒酿肉差不多可以出锅了,汤锅里的五花肉也可以关火了。
阮棠先把汤锅的火关了,却没有掀盖,等着用余温继续焖着里面的五花肉,这样可