黄焖鸡，选用的是最鲜嫩的鸡腿肉，搭配各种食材调味，做出的黄焖鸡味道丰富，肉质鲜嫩，汤鲜味浓。
阮棠便将几个鸡腿用清水冲洗干净，然后用菜刀剁成小块，再把香菇、白菜、土豆、青椒还有红辣椒都切成小块备用。
将油锅烧热，将大蒜末、姜片和干辣椒进行煸炒。辛辣的刺激味和大蒜的香味很快就在直播间里蔓延开来，让观众们条件反射性地就开始吞咽口水。
此时阮棠再把刚刚切好的鸡腿肉给倒进去，然后开高温翻炒。加入盐和酱油、甜面酱、葱姜蒜等调味，白生生的鸡腿肉迅速染上了红褐色。直到鸡肉完全变了颜色后，再往锅里加入清水，直到没过鸡肉，然后放入切好的香菇、白菜、青椒和金针菇等配料，最后加胡椒粉和少许白糖，盖上锅盖，低温焖煮收汁，大概等上二十分钟就能完成。
“黄焖鸡就这么焖上二十分钟就可以了，现在我们来做糖醋小排。”
糖醋小排属于做起来比较快的快手菜，阮棠买的是肉比较多的一整条肋排，他将肋排洗干净之后，放入凉水锅里焯一下，撇去浮沫和血水，再捞出来沥干并剁成三四厘米长的排骨段。
接下来，往锅里倒入少许油，用中低温将小排骨煎到表面呈现金黄色泽后捞了出来，放在一个大