火候得当，10分钟内海带就能泡发完毕，并且能保留更多海带的鲜味。
在蒸海带的时候，他终于腾出时间去挑拣肉类海鲜，里脊、鸡肉、咸肉都是一份纷切好的，新鲜度相同，唯一不同的就是大小，向一泽选择了比较小的肉块，当然，现在也只剩下小肉块了。
他很清楚，肉只是调汤味道的原料，并不需要太多，适度就好，但等到挑选螃蟹时，他却又停了。
神农提供的螃蟹都是活的，一只一只，十分完整，每个人可以拿一只大螃蟹，或者两个小螃蟹，他在黑板上写的是蟹，大部分人都自动理解为蟹肉，两个小螃蟹中的肉量加起来还没有一只大螃蟹多，所以现在框中剩下的几乎都是小螃蟹。
向一泽捡了两只小螃蟹，而且从外表就能看出，它们的壳十分坚硬，还很厚重，相比之下，内部的肉应该很少。
他的手心已经起了冷汗，要是没有想错的话，这道汤品的关键应该在螃蟹上。