心，重在形、色的美跟意境，发展到后面虽然变化万千，但也没有抛却最早的原理。
柳薇薇选取的四喜饺，就是宫廷奢华的一大代表，在包制的时候使用四边对折的方式，在饺子面皮留出的四个洞口各自填上四种颜色的原料。
内馅颜色越鲜艳，在视觉上就会给予食客越大的冲击力，在品味之前，就能给人赏心悦目的美感享受。
她处理时的每一个步骤都小心翼翼，面粉筛选高品质细面，而面皮要又薄又有韧劲，保证不蒸烂，口味劲道又不面。
其中最重要的填充内馅，她选了常规的扁豆、紫菜、蛋黄和虾肉，颜色分别是翠玉绿、高贵紫、鲜嫩黄、淡粉红，四色交替在一起，鲜艳无比。
而这些食材荤素搭配，在保证视觉美感的同时，又保全了口味跟营养的丰富特色。
所有内馅食材都全部切碎，在处理时保留它们各自的口感特色，豆类的酥香、虾肉的鲜弹、紫菜的咸香、蛋黄的清香全部揉杂在一起，最终成就这一口四喜饺的多重奏！
而海棠酥，就是如其名字，外形胜似盛开的娇艳海棠花蕾，如果勾上棕色糖浆，在碟中自制蜿蜒树干，几乎可以在碗碟中以假乱真。
经过炸制之后，这道点心的口感也是酥而不烂，脆而不干，