的动作而移动，于是孟兰芝就看到了还摆在灶台上，还冒着热气的两碗酿豆腐，那切成了麻将大小的豆腐呈现出金黄的色泽，浓郁醇厚的汤汁浇在酿豆腐上，孟兰芝只看了一眼就能想象到那豆腐一定是集软、香、酥、嫩、鲜于一身的。豆腐是软嫩可口，肉馅更是浓郁鲜美的，咬上一口，大概要把人的舌头都给鲜掉了。
孟兰芝本来还因为夏珍给清水代班，有清水珠玉在前，孟兰芝对夏珍观感平平，但此时此刻的孟兰芝只因为夏珍烹制的两道菜被征服了，立马对夏珍路人转粉了。
孟兰芝一看夏珍处理食材的时候麻利熟练的动作，就知道夏珍有几斤几两了，再看她还略显稚嫩的面庞，不禁心中感慨颇多，顿时对夏珍又怜又爱起来。
直播视频里夏珍终于开口说话了，“下面我要制作一道鱼香脆皮豆腐，鱼香口味的，特别适合下饭。”夏珍真正开始做菜的时候就不说话了，她将细嫩的内酯豆腐切成块，内酯豆腐是很容易切碎的，夏珍切得又块形状又好看，却一块豆腐都没有破碎。
铁锅烧热后倒入量稍大的油，将内酯豆腐裹了干淀粉下锅油炸，能够保持豆腐原有的形状，炸制的时候控制火温，用勺子搅动豆腐避免豆腐粘在一起。豆腐成型炸制好后捞出控油，在锅里调制鱼香口味