技术，就是让食物内部的水分结冰，但冰的体积是要比水的体积大的，也就是说，生鲜食材细胞内的水分在结冰的过程中，体积膨大，会撑破食材的细胞壁，导致解冻之后细胞内的水分流失，营养成分跟着流失，味道也大大地改变了。
这也是为什么冰冻的蔬菜解冻之后会发软，而肉类解冻之后再煮出来，无论如何都会有一种冰冻味的原因，所以从一开始，极鲜公司研究食材保鲜的方向就摒弃了冷冻这个想法，而是从保鲜容器方面入手，研制出号称可以将时间静止的魔法箱。
阳白云的想法是，如果能将极鲜公司和徐天皓所说的技术结合起来，由徐天皓他们公司提供速冻至某一个特定的，不会改变食材性状的温度，而极鲜公司的魔法箱则保证在整个运输过程中容器内都能保持这个温度不变，然后再使用瞬间加热技术恢复菜肴的温度，这样岂不是可以大大地延长中间运输销售的时间，可以满足大批量运输销售的需求了嘛！
当然这只是阳白云自己的想法而已，其中真正的技术问题的交流，还是需要专业人员来切磋的。
阳白云亲自带了徐家的其他人上楼去安顿好了，让他们好生休息。
在等待专业人员过来的过程中，阳白云想起学校包餐的事情也耽搁不得，便打了