，而是在杀猪之前就把豆腐做出来，把要用的装一部分在盆子里，剁姜蒜末和肉末进搅拌均匀，等杀猪的时候去接新鲜的猪血再继续搅拌，拌匀之后捏成一个一个紧实的豆腐团子，找个簸箕铺上麦秆子或者菜叶子，将血豆腐团子放上去，之后挑着晴天端出来晒，要是冬天的话，也可以放在火炉边。
等血豆腐团子全部晒干变硬就可以吃了，因为太硬，要先用滚水煮过才切得动。
这里的人是直接切下来就放进锅里煮汤。
杜晓瑜不喜欢这么吃，她喜欢将血豆腐煮软，切成薄片，先过油炸一道，这时候可以直接吃，也可以加水煮成汤，再放一些青菜和几片番茄。
到镇上买了花生米和其他的一些姜蒜调料，杜晓瑜去了第一次卖麝獐的聚缘酒楼，掌柜的一眼就认出她来，笑呵呵地问：“姑娘今儿又是来卖猎物的吗？”
“不是。”杜晓瑜道：“过几天我们就要挖土豆掰玉米了，想问问掌柜的，你们家酒楼需不需要，若是需要，我可以提供，想要多少都有。”
掌柜的想了想，说道：“两样我都要，不过这价钱……”
杜晓瑜莞尔，“只要掌柜的肯收，价钱自然好商量。”
掌柜的敲打道：“姑娘不妨给个实价，我掂量掂量。”