在敬酒过程中，张伯祥介绍到每一个参加晚宴的人时，都会介绍姓名和职务，对个别人还会介绍获得的荣誉。但由于人员较多，好多又是生面孔，饶是楚天齐记性不错，也只记住了一部分人，还有的人只记住了职务，有少部分人什么也没记住。尽管一圈转下来，对于有的人名和职务对不上号，但楚天齐始终留意一个人，可是只到集体分桌敬酒完毕，也没有听到那个名字。他不禁纳闷，怎么能没有呢？
不知道是刻意安排，还是当地的习惯，喝白酒的酒杯有两种，一种很小，一杯酒也就是二钱的样子，另一种是一两的杯。提酒和出去敬酒的时候，大家用的都是小杯，回到主桌后，又都换上了大杯。
小杯的量很少，五、六杯才合一两，人们喝酒的时候往往不在意，总是一口一干。可是一杯杯的喝下去，就有了量，反而容易上头。换成大杯倒好了一些，因为人们还能记住杯数。
可能是感受到领导敬酒的平易近人，也可能是酒精的适度刺激，很快人们情绪就放开了，整个食堂餐厅尽是碰杯声和说话声。主桌相对要喧闹的少，主要还是因为有众位领导在场的缘故。
三五成群的人们，也开始到主桌敬酒，这时所有的人们都用的是一两的怀。每当这时候，基本都是敬酒的人