他们都是一早杀羊，然后生火炖肉，中午还不卖，要到半下午工夫，羊肉炖的酥烂脱骨，这才卸下门板开张，食客可根据自己需要选取纯肉、肉和羊杂、纯羊杂……肉和羊杂是上称的，汤却管添管饱。
另外，这家馆子还卖薄如荷叶的手擀饼，食客可根据自己口味选取羊肉或者羊杂，店家负责把饼卷好，还可根据食客需要放点儿葱花、青椒末、香菜末之类调味。
羊汤浓香，肉质软烂，卷饼更是外韧内香……
据说，这家馆子定量每天就杀五只羊，卖完算完。就这五只羊，每天都不够卖，每天都有特意跑来吃羊肉的食客扑空，不得不悻悻而归。
等小秋一家人到了这小店，一个四十多岁扎着白围裙的大叔就满脸笑容地迎上来，一边扯下脖子上白毛巾擦着手，一边招呼：“吴小哥秦小哥来啦，里边儿请！”
吴戈笑嘻嘻地道：“老丁，我们兄弟订的羊肉没给卖了吧？”
老丁嘿嘿一笑，道：“哪能啊，你们俩即便今儿有事绊住脚不来，那肉也搁在那儿，不能卖……怎么着，今儿还是老规矩？”
吴戈笑着点点头，回头看了小秋一眼，话却是向宋胜书和钟玉琴说的：“姥爷姥姥，他们家的羊肉分锅子和卷饼，你们二老喜欢怎么吃？……