要用动物油，因为动物油并不适合做美味的水煮类美食。
油倒入锅中之后，那就是炒料，不要等到油烧热之后再下料，这样会把料炸的失去它们本有的鲜香。而到料也是有方法的，最后是几种料一起倒下去，首先油要多一点，因为水煮肉类食物，油必须多放一点，这样就油香，肉香，等一下一盘水煮牛肉做好了之后，就是好吃，顺口的。
香料随便用锅铲炒几下，就能出锅了，然的就是到入多点水，必须多点，合适，水也不能太多，关键看牛肉和配料的份量，牛肉少，料少，水也就可以放一点。反之牛肉多，料多，水就要多放一点才行，不然就不是水煮牛肉，而是炒牛肉了。
倒入水之后，就可以把牛肉，花椒，辣椒干，生姜片和辣椒油倒进去了。
如果没有豆芽的话，可以用白菜和黄瓜代替一下也行。
杨叶就是用黄瓜来代替豆芽菜的，因为家里面确实是没有豆芽菜，所以不用黄瓜代替，还真做不出一道美味的水煮牛肉来吃。
杨叶做好了水煮牛肉，然后又巴兰说：“小芳，火可以烧大一点，我要做红烧茄子了！”
“好的杨哥！”巴兰应了一声，马上往灶里面加柴，添火，好让杨叶做一道好吃的红烧茄子来吃。
杨叶经把