这道菜，以后就有机会做给林砚维吃了。沈歆研想到这里，咧着嘴悄悄笑着。
“当然有诀窍了！我呀今天就把你教会！”丁妈一点也不吝啬自己的手艺，继续说道：“这糖醋虎皮鹌鹑蛋好吃就在于，糖醋和虎皮。这也是这道菜的特别之处。”
“这糖醋虎皮鹌鹑蛋的主要材料就是鹌鹑蛋和番茄酱。”丁妈开始认真的讲解着。
“这鹌鹑蛋有益气、补血、润肤的功效，而这番茄酱呢，又能辅助降血压、改善血液循环、扩张血管。所以这道菜不仅美味，而且很有营养。”
“是吗，这么厉害！”沈歆研一脸期待的眼神看着丁妈，想听丁妈继续讲下去。
“这道菜的第一个诀窍就是做虎皮。首先要把鹌鹑蛋煮熟，放凉，然后剥壳。热后把油烧至七分热，再把沥干水分的鹌鹑蛋放进去煎炸。等到鹌鹑蛋变成金黄色，就可以捞出来了。这时候虎皮就做好了！”丁妈的架势一点不输给专业的厨师。
“然后呢然后呢。”沈歆研迫不及待的想要接着往下听。
“这第二个诀窍，就是这碗糖醋汁了！”丁妈端起装着糖醋汁的小碗，放到沈歆研的鼻子前，让她闻了闻，然后继续说道：“糖醋汁的配料虽然简单，只有水、番茄酱、糖和生抽。但是要拿捏好其中