红霞嫂娘家送来的干辣椒,用小磨盘磨成粉。一大碗蒜头,两块姜,剥皮捣成泥。梨子和白萝卜切丝,备用。
取一碗糯米粉,加水调匀后加热,再倒入辣椒粉、糖和盐搅拌,再依次倒入蒜泥、姜末、萝卜丝、梨丝、韭菜段和鱼露,搅拌均匀,就成了一锅红彤彤的辣酱。
“嫂子,你把辣酱抹在白菜上,每一片菜叶和菜梗都要抹到。”林然然一边说一边示范给红霞嫂看。
“成。不过这是啥做法,这么辣做出来咋吃啊?”红霞嫂干惯了活儿,看一遍就会,做得比林然然还利索。
林然然笑道:“这是韩……朝鲜族的做法,做出来不会很辣的。咱们先做一点儿,要是你觉得好吃,下次多做点。”
“你从哪儿学的这么多古古怪怪的做法,还朝鲜族。”红霞嫂啧啧感叹着,不过林然然每次做出来的东西都很好吃,她也跟着学了不少呢。
林然然道:“我妈妈以前喜欢研究食谱,我都是跟她学的。”
“是这。”红霞嫂道,“这些白菜我来弄吧,看你手都红了。你去腌萝卜丝,那些小家伙都爱吃这个。”
林然然的手白白嫩嫩的,来到这个世界以后也没干过啥粗活,今天又是腌咸菜又是腌辣白菜,一双手浸得通红。被红霞嫂一