意的身份,却没想到这些小小的“学徒”居然还真让自己多了几分爱护之心。
“仙师,刀工练好了,做饭会更好吃么?”
有小人儿仰起头一脸认真地问宋丸子。
“最基础来说,同一种食材大小一样,就能做出一样的火候,挑出一样的味道,不然有粗有细,就有生有老,有淡有咸,你们想想,那会好吃么?再往上说,刀工好了,能做出更多不同的菜,甚至调制出新的口味和口感。”
嘴里说着,宋丸子从储物袋里拿出了一条鱼。
之前做菜的时候图快,用的都是“到晓”,或单刀快切,或双刀速砍,也很久没有拿大菜刀的感觉了。
沉甸甸的菜刀在手里掂了掂,宋丸子将鱼肉拍在案板上,大刀斩去了鱼头,又沿着鱼骨将整条鱼两边的鱼肉都从头到尾地横劈了下来,然后一刀去了于鱼腔处的刺。
这是一条很肥实的河鱼,取下来的鱼肉齐整细腻,将鱼皮一侧放在案板上,宋丸子的手指在鱼肉上面轻轻滑过。
“我的刀工是个凡人教的,到现在我也不太习惯用灵气去驭使菜刀,所以我给你们看的,就是我一刀一刀练出来的手艺,你们每个人都能做到。”
说完,宋丸子拿到在鱼肉上快速地切了起来。
她做