吸一口凉气，如果不是因为她知道自己在古代，她还以为来到了现代厨师培训基地了，这古人传授厨艺的法子，竟然和现代，有异曲同工之妙，这个方玉也是幽默，用这样的方式来提高大家的学习兴趣，这样，既能学到基础的知识，也不会觉得枯燥无味。
方玉语罢，用拇指扣开鱼鳃，见是红的忙道，“这条鱼的腮是红色的，说明它很活泼，我们要把这条鱼处理好，杀鱼去鳞！”
这一步，很多姑娘都觉得都不敢看了，因为，杀鱼有的人不会。
方玉大概明白了，有些不悦的道，“要想成为一名合格的厨师，如果连基本的食材都不会处理，就不可能做厨子，所以，杀鱼是必须的，如果有人觉得接受不了，没关系，你可以告诉我，我明日便上报府监，送你们下山！”
很多姑娘一听此话，睁大眼睛，忍着看着，她们挤破脑袋才能来此学菜，怎么可能因为杀鱼鱼而放弃？
见无人退出，方玉拿起一把弯刀，“把鱼杀死后，尤其是在夏天之时，不然鱼肉很快就会变质不新鲜，到时候，就算你在调料上做足了功夫，行家也会只尝一口，便知道你这鱼肉不新鲜，都听清楚了吗？”
“听清楚了！”
“刮鱼鳞，一定要逆鳞而刮，记住，刮的时候下刀快