淀粉、盐、少许黄糖、醋、酱油兑成调味汁,热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开,炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边,底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香,将肉丝翻炒均匀,加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒,然后下入黑木耳丝大火混合在一起,最后倒入芡汁,待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀,这些动作一气呵成,她做好后便快速装盘,“师父,我做好了你来尝尝味道如何?”
鱼香肉丝热气腾腾,带来一种诱人食欲的甜酸鲜味,她欣喜嗅着自己做的这道鱼香肉丝,看菜色色泽红润。卖相还是不错的,想来这味道也是绝佳,而且这烹饪的法子是她从美食宝典中看到的,那本书虽然还给了方玉,不过,她看过鱼香肉丝的做法,那上面记载的便是如此,虽然她记性不好,可是不知道是为什么,这宝典上记载的,她看过一遍便记在心上了。
大概,是因为自己太过于渴望想学上面的菜,自然就用心记下了,难道以前她记不住不是因为原主小时候脑子受过伤,而是因为没有用心?
不用心就算顶级食神徐清风在你面前传授你厨艺,你一样学不会!
如此浅薄的道理,她怎么不明白?
方玉上前见成菜富有光泽,一丝丝香气袭入鼻尖,酸辣的味道扑鼻而来。