要的是这股汤味的香味却是很像,可是,如果是佛跳墙的话,那他们必输无疑。
“你们这做的是?”
“启禀三位师父,我和秋葵做的是八宝菜。”
“额?八宝菜,不是汤吗?”
林郎反问,不是汤的话,那可能有机会了!
“不是汤,师父,确实是菜没错,请三位师父品菜。”
三位师父相互对望一眼,随后有侍从上前把菜舀起来分给三位评委品尝,豆腐滑嫩,八鲜味道香醇,吃进嘴里,一股鲜味在嘴里经久不散,似乎连味蕾也被深深温暖了,这绝对是舌尖上的美味。
三位师父似乎很满意这道菜,“苏星月,秋葵,你们两个解释听听,为何要做这道菜,那似汤非汤又是怎么理解的?”
秋葵嘴笨,这解说的事情自然交给苏星月,苏星月微微抱拳,“启禀三位师父,我是这样理解的,所谓的八鲜,自然是食材中的最能提取人们味蕾的八鲜,我用了木耳,蘑菇,冬笋、豆腐、干贝、虾,青蟹,银耳为八鲜的原料,再辅以上等老酒,生姜,其中,蘑菇过油爆炒,锁住本身的水分不流失,冬笋切块利于蒸煮,豆腐过油炸成金黄色,锁住里面的水分和嫩滑,这样吃起来的口感更甚一筹,所谓的似汤非汤,其实我是把食材处理好后,