子微微施礼,“启禀师父,这是荞麦面,我采用凉拌的做法烹调,用新鲜的荞麦粉所做,辅以鸡汤熬煮,请师父们品尝。”
只见面条根根细致,粗细也是大致相同,这可以见到这两位扶桑姑娘的手艺极好,而且这荞麦粉不好墨的很细致,粗的话也会影响口感,他们选用这荞麦来做面条,这是多大的自信?
“那么,我们尝尝?”
四个评委品尝了后,都纷纷觉得这道荞麦面条的口感不错,吃起来口感顺滑,味道不咸不淡,口味正好,而且她选用了中华的配料,麻辣鲜香别有一番风味。
“却是不错,不过这此面飞彼面的主题,你是如何理解的,为何会想到做荞麦面?”
阿部美子也不客气,“此面非彼面的主题我是明白的,既然要是面又不是面,自然不能用面粉来做原料,这荞麦本不属于麦子的一种,而且,我听过贵国有一句话,从荞不见霜不老,麦不吃风不黄,这句话是师父交给我的,意思是用这两句俗语来判断荞麦和小麦的收成时日,虽然带一个麦字,荞麦和麦子却是关系甚远,它和另一个名不副实的“麦”,藜麦是亲戚,荞麦和藜麦都是食用历史非常悠久的作物,荞麦在中华起源,而藜麦则是在很远的地方,不过,它们都是营养非常丰富的食物,所以我