，要选用长且大的，新鲜的辣椒几个，仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用，准备香料，八角，丁香，桂皮，茴香，三奈，干花椒，干辣椒，这道菜是典型的川菜，川菜一向以重辣重油为主。
香菜和芹菜切好放在一旁备用，紧接着热锅放入油，等油温热后，放干花椒和大料下翻炒，接着下豆瓣酱中火炒出红油，放入调料后，一股来自麻辣的味道席卷整个厨房，紧接着，她放入了鸭肉下去翻炒，让调料和鸭肉充分的合在一起，此时她把锅子端了起来，那锅子在她手中配合良好，来回的翻炒让鸭肉快速的缩水变得肉质紧实，炒出了油后，放入了老酒下去，突然，锅子中的大火砰的一下燃了起来。
她的锅子燃了，要是从前她一定是先溜了，可是今时不同往日，她只是不停翻炒着，直到那火渐渐的熄灭消失，厨房中的香味让人忍不住想进来一探究竟，究竟在做什么东西如此的香。
她终于放下锅子，见鸭油出来后，再调入一勺子酱油调色，紧接着放入糖和适当的盐，翻炒均匀后撒入少量的清水，紧接着盖上了盖子。
空气中弥漫着一股鲜辣的香味，着来这锅鸭肉一定非常爽口鲜辣。
第四百一十章
她知道林朗不能吃芥末，所以没有放芥末在这