不起读不起,出了一点小事儿,我们开始吗?”
“真是让人操心的丫头。”
星云大师这般说着却是开始准备和面了,“丫头你看好了,老头只做一次,若是你记不住那和老头没关系。”
“大师,让我和你一起吧?”
“你先看着我做,想来我也很多年没有做这道饺子了。”
“是!”
星云大师开始忙活开来,苏星月见他先是和面,后是准备新鲜的虾子,虾子剁成肉酱后,放入花椒粉和盐巴搅合在一起,再放在一旁备用,虾头也取下备用,在用和好的面粉揉成面团,揉面团的时候他的手劲出奇的大,面团被揉和的服帖,紧接着星云大师开始做皮,皮在他手中薄如蝉翼,随后他把那皮轻轻放在手中,用皮包裹着准备好的虾肉,做成一个虾子的形状,随后放在了盘子里面,再配以取下来的虾头放在一起,一个活生生的虾饺就呈现在她的面前。
“丫头看清楚了吗?”
“大师,这龙腾饺子就是这样做的?”
没想到是如此技巧,是用饺子皮包住虾肉,做成虾子的身子,再加上真正的虾头,一个完美的虾子就做好了。
“接下来是最为关键的一步,饺子做好后立即退火,这时候对火候的掌握非常告,你看好