“好，以铜锣声为准，我宣布结业考核开始。”
清脆的铜锣声响起，两人开始准备开来，众人的眼神都朝着他们的方向看去，想看看他们今日要做什么菜，能不能征服那食神和老人？
苏星月选了一个冬瓜，净桂鱼肉，金华火腿，海参，水发冬菇，冬笋，拣选之后，她放于一旁，准备调料，清汤，盐，老酒，葱姜，鸡蛋清，胡椒粉，花椒面，油，芡粉。
准备好这些后，她麻利把冬瓜切皮留嫩绿皮，再洗净，在冬瓜蒂的下方用刀刻锯齿形将冬瓜横分为二，挖除籽扎蒂柄一方做盖，再用清楚洗净内部，再放进开水中烫透取出过凉，在汤盘中坐稳备用，她的这一过程几乎是一气呵成，尽显刀工，让人看的大呼过瘾。
这就是培养出来的最顶级的厨子，他们两都没让他们失望。
紧接着，苏星月运用极致的刀工把菜切好，桂鱼肉用刀背砸成极细的鱼茸，放在小盆内，葱姜洗净加清水适量调成葱姜水，顺时针方向搅打着小盆内的鱼茸，同时加葱姜水一起搅合再加入老酒继续搅打，她的动作行云流水，不带一丝停留，蛋清盐巴下去后加入淀粉和胡椒面，放在盘子中再将火腿鱼腐切骨排片，海参冬笋切片，香菇洗净，放进开水中煮透捞出，随后再准备好锅中放清汤