到底能不能好吃，关键全在卤料的单子上。依照单子所示, 林蔓放相应的香料进锅。旋开大火, 当锅里的水花滚开时，阵阵浓郁的香料味亦从锅里飘出来了。
放炸好的豆干进卤水时，林蔓又问李槐：“你成家了吗？”
李槐害羞道：“早成了, 已经是早三五年前的事了。”
林蔓笑道：“你媳妇一定很贤惠吧？”
李槐挠了下头，谦虚道：“嗨，都是乡里的人，哪有什么特别贤惠。反正，也就是那样呗！”
林蔓好奇地问：“你媳妇有什么拿手菜么？”
张秀华从旁插话道：“俺嫂子的豆豉酱特别好吃。”
林蔓眼前一亮：“真的？”
一看林蔓对豆豉酱表现出极大兴趣，李槐立刻主动提出道：“要不然，改天我送你一些尝尝？”
林蔓笑而不语，故意避过李槐的提议不答。
豆腐干在卤汁里反复地汆烫。
两个小时过去了，豆腐干终于彻底入味。
林蔓将锅里的豆干又一一夹出、沥干。
到这里，凤县豆干就算大功告成了。
为感谢李槐和张秀华分享的豆干的做法，林蔓送了好几件没穿过的衣服给张秀华。
蓝白条纹的海魂衫，卡其布的黑