万家和在天井里折腾他的蛇肉，杨生便要去灶房里帮忙了，家里有不少的鲜肉，所以酥肉是肯定要炸得，顺便再炸一点麻花放着。因为反正要炸东西，杨生干脆让万珍儿和万珠儿两姐妹去地里摘几个茄子还有南瓜花，花椒叶也找一点回去，他直接负责炸东西就好。
酥肉虽然冷热都可以吃，不过刚出锅的时候味道是最好的，杨生自己没有做过酥肉，不过他记得他阿娘做出的那个味道，里面应该放了鸡蛋，野姜还有花椒。家了鸡蛋的面粉不易炸锅而且而且还可以提升面粉的面香，野姜是用来去腥体味的，而加一点花椒可以使酥肉口感更饱满不易腻味。
加上了各种调料的面粉在裹上肉条就可以下锅了，待到可以起锅的时候，便可以问道浓浓的香味了。因为面粉里加了鸡蛋，所以那炸出来的酥肉即使火候刚好颜色也是酥黄的，而且还冒着丝丝热气，第一锅炸出来，杨俊便给外面的男人们端出去，由万家大伯拿去供在了祭桌上，等到第二锅出来两个姑娘才各自拿了一个到手里剩下的自然是要先给外面的男人们的。
因为是夏天，杨生又对着一大锅热油，所以没一会儿脸上的汗便不停地往下掉，可是他手要不停的反动锅里的东西所以也不能去洗手，不然要是有水滴滴到锅里，他可就要倒霉了。