嫩的部位，也就是吃爆肚的最高境界--吃肚领，当然要更讲究一个火候。
太嫩了，火候稍微一大就老了，不能吃了。就是搭配的两份肚仁和蘑菇尖也是金贵得很。一只肚上的精华部位，只有那一小块，都是要很多只肚才能凑齐这一小盘。
皇上点了这样的三盘，祖孙两个可不是要冲刺一样的紧张赶着用。
桌子上蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料齐全，爆肚涮出来后按照各自口味蘸一蘸，然后就是每一个爆肚爱好着专门要吃的那个脆劲儿了。
嚼在嘴里咯吱咯吱的，保证不费牙，还有股清香，滋味醇厚，不油不腻。
鲜、脆、嫩、爽、滑，清淡利口。老北京人在秋冬天里就喜欢这一口，围着小火炉和亲朋好友一起涮爆肚，涮完后额头冒细汗，什么不好的情绪都飞了，感情和肠胃都饱了。
如同皇上和弘晙阿哥现在的模样。
酣畅淋漓！
一刻钟的功夫，三盘爆肚用完，祖孙两个都是成就感爆满。
“怎么样？好吃不好吃？”皇上摊在椅子上笑着问。
“好吃。”弘晙阿哥回答的毫不犹豫，“干净，新鲜，脆脆的，调料的味道也好。”
皇上点头，传授经验，