棒骨，这几乎是馄饨挑子的必备，用以说明自家的馄饨汤底用料实在、汤头鲜美，要不总有人戏称买馄饨的锅沿儿边上的那块棒骨永不见换，而碗里的肉馅儿也从不见底。
南子娘忙着收钱，小本买卖，都是铜子儿结账，“叮叮当当”拢进挑子的屉笼里，心里甭提多踏实多有盼头了，“看你说的，你们是不想买，想买还不早买了，哪里像我们母子两个，住的地儿还是赁的，长久下去总归不是个法儿。”
“那倒也是，别说，你们刚来的承望，我们几家打心里还真挺不乐意，可眼下你们要搬走了，还空落落的。”馄饨一颗接一颗往滚汤里跳将进去，发出“咕嘟嘟”的声响，这话倒不是假话，全家老少都指着挑子的进项吃饭呢，冷不丁来了个抢生意的，自然不爽了，奈何人家朝中有人，甭管只是个衙役，但经常成三成五的衙役们下了差结了伴来捧场，再有不满也只得咽进肚子里。
谁料因为这独市的下水卤煮，小小的几个挑子竟也成了口碑，就连自家的馄饨、面条的生意也带动了起来，走了只怕生意很难维持眼下的热度了，几个挑子的炉火烧得通红，舔舐地锅里沸腾翻滚，香味儿争相散发开去，食客一波接着一波，认识的之间互相寒暄让座，没熟人的恰好低了头心无旁骛吃个痛快，人来人