猪下水回来的时候，被咱那几个大娘拉着问东问西的，费了好一番功夫才应付过去，这才回来的晚了”。
江母瞪了他一眼：“你可不要出去炫耀这东西多挣钱多挣钱啊，别回头一群人都上咱们家问怎么做的”。
“你放心吧，我又不是傻子，能把咱挣钱的事出去乱说么，好了，赶紧煮吧”。
等了这么半天，水都已经不热了，又重新点火烧了会。
等到水开以后，把猪下水放到锅里，放些姜跟白酒去腥，水开一滚以后，把猪下水先捞出来沥干，又重新涮锅再煮一锅水，把沥好的猪下水重新放到锅里。
这次就可以放上从集市上买的那些八角、桂皮、香叶等了，江母已经按照她学的那个方子，把料都调好了，一下都倒进锅里，静静地等待着卤制好就行了。
约摸一个半小时左右，掀开锅盖一看，卤制好的肉颜色鲜艳，色泽油亮，看上去非常诱人，想让人咬上一口。
拿起筷子挨个扎一下，烂度已经可以了，捞出来放到盆里凉一凉，等会就可以切块串成一串一串的了。
现在开始熬辣椒料了，锅里加上几瓢水，加糖色、辣椒、花椒、油、姜片，放上江母自制的酱料，一起大火煮30分钟分钟左右，料就熬好了。
二丫在