，店里面也布置的差不多了，宁小琳现在已经着手准备铺子开业的事情。
首先从菜品上，宁小琳在沿袭之前做卤菜的风格上决定结合当地人的特色和口味。
宁小琳暗中去燕京最火爆的饭店都尝了一遍，发现燕京人有一个特点就是偏重偏咸，凡事当地特色餐馆都有这个特点。
宁小琳想自己的卤菜店一定要沿袭这个风格，但是她有希望自己的菜可以咸而不腻，清爽可口，老少皆宜。
因为年纪大的老人都不喜欢吃口味太重的菜，他们会觉得对身体不太好。
宁小琳想了好一段时间，决定根据不同人的特点设计不同的菜品，有适合小孩的，适合年轻人的，还有不能吃辣的，不能太咸的，喜欢清淡的，设计了好多种口味，而且根据不同的口味分类放在不同的柜子里。
这样一方面方便了顾客购买，另一方面还能够保持食品的新鲜度，防止不同的事物窜味，影响口感。
宁小琳对每一种卤味都亲自上手做了一遍，做好之后还请云姐来品尝，看到云姐脸上表露出来的喜欢，宁小琳知道自己成功了！
宁小琳将实验的卤味给工程队还有一些左邻右舍都带过去让他们尝尝看，大家都表示很好吃。
看到卤味得到大家的一致认可，