、秃黄油捞饭。”
“那要不要再来蟹粉海胆炖蛋豆腐、蟹黄粉皮煎元贝、蟹肉伴手拍黄瓜、糖醋蟹柳冻豆腐、干烧蟹粉大排翅、蟹粉芙蓉鲍脯、香松菊花蟹盖、竹荪让蟹粉、蟹柳扒芦笋、蟹酿橙呀！”
沈念池一口气说了一堆食单，虽然有些没听过，但是光凭想象就知道一定好吃，“好呀好呀！”韩淙淙狗腿地拎过沈念池的书包，“今天晚上就麻烦沈大厨了！”
沈念池有些不雅地翻了翻白眼，好吧，果然还是小孩子，一听到吃的，什么都是过眼云烟。“想得美吧！那东西再好也不能多吃，给你煮一个就不错了，还想好事呢。”
秋风起，闻蟹来。虽然现在还没到“九雌十雄”的最佳时机，但宣城人还是习惯中秋宴上有一道清煮蟹。挑选肥大壮实的活蟹，浸入盐水中一昼夜，至蟹胃清空，用小刷子将螃蟹表面的赃物去除。锅里倒入螃蟹、切好的姜片、足量水、适量盐，盖上锅盖中火十分钟即可。吃的时候，沾点姜丝醋，去腥驱寒，最是般配。
是的，宣城人吃蟹最爱这种简简单单的做法。虽然早在《周礼》中已有关于“蟹胥”这样的食单，更有陆龟蒙的《蟹志》、傅肱的《蟹谱》、高似孙的《蟹略》这样有关全蟹宴的记载，而且从魏晋开始，吃蟹已经不仅仅是