朝天门码头的苦力都来这里买吃食，什么饼啊馒头、红薯包谷米，热汤粥摊档口之类的，挤满了人。
最热闹的，当属那九格摊子，小木匠连续走了好几家，一直到结尾处，才找到了空位。
有人问了，九格摊子是什么？
说起来也挺有意思，这生意的起因，是朝天门一个地方，那本是回民屠宰牲口之处，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿。
后来吃的人多了，做法传开，这些下水也要了钱。
精明的挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁。
河边桥头一帮卖劳力的辛苦人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……
说到这里，有的朋友可能就明白了。
嘿，这尼玛不就是火锅么？
对咯，这就是大名鼎鼎的渝城火锅前身，而这等吃食，却是出自于最底层。
小木匠对这九格