叶诗语挑了个大的拿出来冲洗干净后放到一边，又把盒子盖好放了上去，把鸡冷水下锅，等水开了放入香料包，里面有八角陈皮花椒，五香料。然后放入刚刚洗干净点人参，等这些东西都开了转为小火，慢慢顿煮。
又开始蒸饺，宋洛轩和叶诗语都非常喜欢吃蒸饺，就是包着麻烦，宋洛轩平时怕叶诗语辛苦一般都不让她起那么早做那么麻烦的早点。
叶诗语做的是虾仁蒸饺，就是广州早茶里面的虾饺皇，吃起来甜甜脆脆的，用来当早点最好不过，虾饺皇的外皮是澄粉和玉米淀粉混合的，这样蒸出来才是那种软糯半透明的样子。
然后开始处理虾的部分，先虾洗净，然后挑去虾线，还有去掉外壳，这才是第一部。
第二步是虾仁和肥肉剁碎，放入适量盐、细砂糖、放一茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶。
第三步是用手握起馅料，向盆内摔打至少50次这样才能把馅料摔的紧致，不然馅料很松散，虾饺好不好吃。
然后用手抓一点猪油开始包虾饺，拿起擀好的薄片，放上馅料，一掐一握一个然后一个转，一个虾饺就做好了，接下来一样的步骤做就可以了。
叶诗语有个独门秘诀，她在蒸制饺子的时侯，在盘上涂一层油，这样就不会粘掉