小吹捧了林雨时一句,继而又道:“那两只兔子呢?”
“已经让香茅和香草杀好腌制了,晚上吃冷吃兔,我做辣点,可好?”
冷吃兔又可以当下饭菜又能够当零食,做法也是重辣重麻加油炸。香茅、香草两人一心想要在林雨时面前表现,那兔子肉切得大小均匀,按照林雨时说的方子腌制了快一个时辰,顺带把晚饭的其他菜都备好,这才去请了林雨时。
林雨时架起油锅,一边热油一边把腌制的兔子肉的香料都捡出去。
她做着这些,还对两个小姑娘说冷吃兔的做法,还有油温的掌控。另外还让两个小姑娘洗上不少的干辣椒,然后剪成小段备用。
等油锅热好,兔子肉先下锅油炸,等兔子肉炸到八成熟,锅底的油重新清澈之后再下入蒜瓣和辣椒,最后才是花椒,花椒下入等到香气被油温逼出,林雨时又往里面撒了一把白芝麻就立刻离火。
趁着预热把芝麻翻拌均匀,林雨时拿着筷子给两个小姑娘夹了两块兔子肉:“尝尝看味道如何?”
两个小姑娘也不客气,连忙把兔子肉塞入口中。又烫又忍不想要吃,两个人只能拼命哈气,等到兔子肉咽下去,这才七嘴八舌一般说:“好吃!”
“还好吃了!又麻又辣又嫩!”