林素的时间把控的刚刚好。
另取一只碗，放入蛋清、白糖，搅匀至糖溶解。
“江夫人，这次的搅拌不能像我刚才那般，不然出了奶泡就不好做了。”
“嗯，好的。”孟寒月认真的应着。
以她现在的观察，这个双皮奶，她还是可以做的，没什么太大的难度。
牛奶稍凉后，林素拿起一根筷子，小心的把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗内，搅拌均匀。
“记得，这个口不能太小，也不能太大，不然不好做的。”
“好。”
林素教的尽心，孟寒月学的认真。
等把搅拌好的牛奶，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的小碗内，孟寒月清楚的看到奶皮自动浮起的过程。
不敢相信的瞪大眼睛，总觉得好神奇。
这功夫，大锅已经准备好了。
林素把小碗分别放入锅中隔水蒸上，扭头瞅着孟寒月，笑眯眯的说：
“差不多一盏茶的时间就可以了。到时候用筷子扎一下，没有牛乳留出，就说明好了。”
“像蒸蛋羹一样？”孟寒月轻声问着。
林素笑眯了眼睛点头，正好那边蛋糕已经烤好，把淡奶油加糖再次手动打发。
烤好的