取卸货的工作。
而恰巧，那些做卸货的工人，对此是又爱又恨。机会小，工作量大，虽然工钱比一般的跑堂小二会多一点，但是，港口那儿也不是每日都有工作的，有的家族产业，船只来了是自家的家丁下人帮着卸货，哪里还需要他们这些散工。
付古矜在脑海里想了很多，突然灵光一现，道：“咱们可以招散工，工钱就按咱们店里跑堂小二的量给。”
李明仕闻言拨弄了一会儿算盘，半晌皱眉道：“咱们食肆开业至今，扣除掉食材费、店员的工钱，以及一些杂七杂八的支出的话，并没有盈利多少。”
“二楼不是还未装修吗？届时做成几个包厢，提升档次。凉皮这东西限量售卖，每日卖的不超过定量，届时，这道菜的价格便会被炒起来。”
李明仕心里还是不甚安稳，他问：“少东家有把握那道菜能卖得好吗？”
付古矜笑道：“这道菜新颖，会火上一段时间。况且，届时我不会仅是推出这一道菜的。”
凉皮在二十一世纪只能算是一道小吃，用的也不是多么昂贵的食材。但是在允朝不一样，在这里，没出现过的东西都可以当作卖点，譬如啤酒，至今别的酒楼食肆都无法学去做法。而恰巧，付古矜知道很多允朝未曾出现过的菜品做法，