想去午睡一下，回了自己的房间，进入空间，找到一本本做豆制品系列的书看起来。
原来豆制品有很多种，豆腐、豆干、豆腐皮、豆腐乳、油皮、腐竹、素火腿和素鸡，豆浆、豆腐脑……
并且每一种都有详细的制作过程。
辽东这里只有豆腐和豆干、豆腐皮三种豆制品卖，又以豆腐为主，豆干和豆腐皮都很少卖。
主要是这里冬季漫长，人们习惯买豆腐往室外一放，冻成冻豆腐，跟豆干和豆腐皮一个味儿，谁会去买价钱更高的豆干和豆腐皮？
至于豆腐乳，好像辽东吃的人也不多，实在是豆腐乳和面食不搭。
与其用豆腐乳配面食，辽东人更喜欢大葱蘸酱，觉得这样吃更香。
采薇记得她前世时楚地人都爱吃豆制品，而且豆制品种类繁多。
不过每个地方的饮食习惯不同，她肯定不会把楚人的习性搬到辽东。
认真考虑了一番，采薇决定要是开豆腐坊的话肯定做豆浆和豆腐脑，这两样放到早点店里卖。
还要做豆腐和豆干以及素鸡和腐竹以及少量的豆腐皮，这个可以在每天早点生意结束后放在早点店里卖。
只是这大豆多少钱一斤，每样豆制品一斤成本多少，怎么定价都要计算好。